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Albóndigas de sepia con salsa de azafrán y almendra frita aceite de hierbas de monte
18.00 €
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Bacalao confitado crema de pilpil y cebollino
19.00 €
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Calamar relleno de queso y encebollado de pimentón y Martini
20.00 €
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Ceviche de corvina, choclo y aire de leche de tigre
19.00 €
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Merluza, caldo corto de jamón y almejas de ría
20.00 €
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Rape albardado en papada ibérica Maldonado, ensalada de tirabeques, y reducción de sus huesos
20.00 €
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Saku atún, sandía osmotizada en soja con chimichurri de mago
18.00 €
