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Arepa con Ragout de ciervo estofado y crema de queso manchego
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Chuleta de vaca de bellota (2 personas)
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Chuletas de cabrito fritas o a la brasas
26.00 €
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Chuletón de lomo alto de vaca de bellota
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Entrecot de toro de lidia certificado con patatas, cherrys y padrón
30.00 €
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Nuestra versión de los gazpachos manchegos: Gyozas de gazpachos manchegos, su caldo reducido y nube de queso manchego
19.00 €
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Paletilla de cabrito al estilo clásico
32.00 €
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Picaña de Buey de bellota
28.00 €
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Pierna de cabrito rellena de morcilla ibérica timbal de patata y queso
27.00 €
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Pluma ibérica en tataky con ensalada de brotes, aceituna negra y cacahuete en texturas
22.00 €
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Pollo Picanton a baja temperatura con salsa de tomillo y sofrito de jamón y ajo
24.00 €
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Solomillo de vaca con salsa de manitas de cordero y una duxelle diferente
29.00 €
